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發酵床養豬

影響發酵床微生物活動的因素有哪些?

2017-12-27

影響發酵床微生物活動的因素有哪些?

一、溫度

溫度是影響微生物生長繁殖的一個重要因素,溫度過高或過低都不利于微生物的生長。一般最適于微生物生長繁殖的溫度為37度~38度,而發酵床墊料的發酵溫度則可達到60-70度,因此,要求篩選培育的發酵微生物對高溫有較強的耐受力。

二、水分

發酵床墊料的含水量是影響微生物生長與繁殖的又一重要因素,試驗研究表明,墊料的含水量在50%為宜。如果低于45%,豬糞尿的分解速率會下降,墊料過干會導致發酵床的表面起灰塵,引起豬的呼吸道疾;若含水量達到55%~60%,會使墊料分解過快,縮短發酵床的使用壽命;高于65%則會導致墊料的厭氧發酵,產生有害氣體,不利于豬只健康生長。

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三、氧氣

墊料中的微生物主要是好氧微生物,要進行好氧發酵,必須保持墊料一定的通氣性。研究表明:在兩個250ml。三角瓶中分別裝培養基25mL、50ml,對納豆芽孢桿菌進行搖瓶培養24小時后進行比較,在菌體生長前期兩者相似,進入對數生長期后,供氧對菌體生長影響顯著,通氣量大的25/250mL裝量菌體生長快,活菌數高,表明通氣量大(通氣時間長),溶氧水平高,有利于菌體的生長。

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四、營養

為了保證發酵床有較長的使用壽命,一般采用低營養的稻殼和鋸末為原料,其主要成分是纖維素和木質素,在微生物的作用下降解緩慢。發酵床中微生物代謝的主要營養是碳源和氮源,墊料中可以為微生物提供碳源和氮源的主要是豬糞尿和米糠、麥麩等物質。墊料發酵初期,微生物群落主要依靠米糠中的營養物質維持生長和繁殖;進入正常的養豬管理以后,豬糞尿是微生物活動的主要營養來源,所以,在墊料的管理過程中,需要將豬糞及時在發酵床上分散均勻,以保證發酵床功能的正常發揮。

五、酸堿度

酸堿度(pH)是影響微生物很重要的一個因素,pH會影響微生物細胞對營養物質的吸收、酶活性及有害物質的毒性。研究表明,納豆芽孢桿菌對消化道的pH環境具有較強的耐受性,在pH 6.0~7.6內,存活率可以達到86%以上,在pH 2.1~5.1的范圍內,pH對菌株的存活率影響較大。為保證墊料中納豆芽孢桿菌等有益菌的正常生理活動,要求墊料原料、水源等物質的pH在7.0。

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六、有害物質

在生豬生產中,為追求豬的高生長速度而過量添加銅(250~400mg/kg)、鋅(2500~3000mg/kg)等微量元素,是目前我國養豬業中普遍存在而又急需解決的問題。銅、鋅作為微量元素,豬對其需要量較少,能夠滿足豬正常生理活動的銅和鋅量分別為4~6mg/kg、l00~125mg/kg。飼喂高銅高鋅飼料的豬.每天排出的銅、鋅占食人量的90%以上。在培養基中添加6.5mg/kg鋅會抑制納豆芽孢桿菌的生長;添加250mg/kg的銅會使豬糞中的細菌總數減少60%。因此,飼料中過量添加銅和鋅不僅造成浪費,造成重金屬污染,同時對納豆芽孢桿菌等有益菌有強烈的抑制作用,破壞豬胃腸道和墊料中的微生態平衡?股鼐哂泻軓姷臍⒕饔,作為豬的飼料添加劑能預防疾病、促進豬的生長,但抗生素的長期使用會造成豬肉品質下降,同時使有害微生物產生抗藥性,不利于發酵床中有益微生物的生長繁殖,破壞微生態平衡。

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